شجيرات الفاكهة

التوت - استخدام والخصائص المفيدة

لطالما سعادتنا الطبيعة الأم بهداياها التي لا تقدر بثمن. من بينها التوت من التوت الأزرق مفيدة بشكل لا يصدق ، والتي تنمو في العديد من مناطق روسيا وأوكرانيا.

إذا كان لديك الوصول إلى ثمار الغابات ، فأنت محظوظ حقًا.

اليوم ، يتم تقديم المنتج في العديد من الصيدليات والمحلات التجارية التي تحتوي على الأعشاب في صورة مجففة ، ولكن لكي تشعر بطعم الطازج ، ستضطر إلى التجول في الغابة أو شراء عدد من الجرار في السوق. التوت الأزرق شائع للغاية بسبب التركيبة الغنية بشكل لا يصدق ، والذي يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة والفيتامينات. فهي تساعد في تقوية الرؤية وتحسين أداء الأعضاء الداخلية والجهاز المناعي والكائن ككل.

منطقة النمو

يعرف كل جامع من هذا التوت المدهش كيف تبدو شجيرة الفاكهة الناضجة. يتم عزل بلوبيري كنبات مضغوط لعائلة هيذر ، التي تنمو في ارتفاع يصل إلى 30 سم ، ولها أوراق صغيرة من اللون الأخضر الداكن ، وكذلك الفواكه متوسطة الحجم ، ولكن العصير للغاية.

لون العنبية مذكور في العنوان.: يتم رسم التوت بألوان أرجوانية داكنة ، وعندما تنضج تصبح سوداء. أما بالنسبة للذوق ، فهي حلوة وتعكر قليلاً. حجم البذور صغير جدًا بحيث لا يؤثر على المذاق اللطيف على الإطلاق.

تم العثور على غابة كثيفة من الشجيرات في نصف الكرة الشمالي ، في حين لا يمكن أن تنمو التوت البري في الجزء الجنوبي من الكوكب. عند اختيار أماكن "العيش" ، تفضل المستنقعات في الغابات المختلطة والصنوبرية.

تتركز أكبر المزارع في المنطقة الاتحاد الروسي ، وهي:

التوت الأزرق ينمو أيضا في بعض مناطق الجزء الأوروبي من الاتحاد الروسي..

الفرق بين العنب البري والعنب البري

على الرغم من أوجه التشابه الخارجية وعدد من الخصائص المشتركة ، مثل الانتماء إلى عائلة واحدة ومنطقة التوزيع ، فإن العنب البري والتوت الأزرق تختلف اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض.

يشبه العنب البري التوت الأزرق فقط في الشكل ، ولكن حجم ثمار الشجيرة الأخيرة أصغر بكثير. أما اللب ، فيتم تلوينه باللون الأزرق الغامق في التوت ، وبالأزرق المخضر. وتشمل الاختلافات الأخرى:

  1. ارتفاع شجيرات التوت لدينا هو أقل من ذلك بكثير. لديهم سيقان ناعمة شبه زاحفة ، في حين أن الجذع في ثقافة أخرى يكون قوياً وينمو رأسياً ،
  2. للإلغاء من أقاربهم ، تنمو التوت الأزرق بحرية على تراكيب التربة الفقيرة ، في حين أن المصنع الثاني يتطلب تربة أكثر ملاءمة مع مستويات رطوبة جيدة ،
  3. يحتوي بلوبيري على مناعة متطورة تسمح له بالتعامل مع الأمراض والآفات. بسبب هذه الخصائص ، إنه المصنع المدهش ،
  4. عصير العنب البري القذر سهل للغاية ، لأنه يتميز بتركيز عال وسوء غسيل. أما عن التوت ، فإن عصير هذه التوت لا يكون له لون واضح.

تكوين التوت

لطالما اعتبرت التوت الأزرق مصدرًا لأروع العناصر الغذائية والعناصر النزرة والفيتامينات. بسبب هذا هي - جزء مهم جدا من رواد الفضاء. يحتوي تكوين التوت على العناصر التالية:

  1. فيتامين P ،
  2. كاروتين،
  3. فيتامين ج ،
  4. المغنيسيوم والفوسفور ،
  5. البوتاسيوم والكالسيوم
  6. الصوديوم والحديد والنيكل ،
  7. النحاس والمنغنيز والكوبالت ،
  8. الفيتامينات من PP ، B1 ، B6 ،
  9. حمض البانتوثنيك
  10. البورون ، التيتانيوم ، الكروم ،
  11. البكتين.

هذا التكوين هو عمليا لا يتغير حتى بعد التجفيف الشامل للمصنع. لا يزال الحفاظ على التركيز الرئيسي للمواد القيمة. التوت غني بالجليكوسيدات التي يمكن أن تقلل مستويات السكر في الدم والتعامل بفعالية مع مشكلة الوزن الزائد ، وكذلك الانثوسيانين والفلافونويد.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي ثمار الشجيرة على عنصر ثمين مثل oxicoumarin. والغرض منه هو الحد من تخثر الدم ، ومنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

يحتوي 100 جرام من المنتج على 86 جرامًا تقريبًا من الماء و 8.6 جرام من الكربوهيدرات و 1.1 جرام من البروتينات و 2.2 جرام من الألياف الغذائية و 1.2 جرام من الأحماض العضوية.

أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية ، فيتم الاحتفاظ بمستواها عند حوالي 44 سعرة حرارية.

خصائص مفيدة

يعتبر بيري وسيلة فريدة لتحسين وظائف الكلى ونظام إفراز كامل. يمكن استخدامه في مكافحة أمراض الجهاز البولي التناسلي ، لإزالة الرمل ، علاج الأمراض الالتهابية في الكلى والمثانة.

يحتوي المنتج الشفاء أيضا العناصر المضادة للسرطان ، والمواد القادرة على إزالة السموم والجزيئات الضارة من الجسم ، وتطهير الأمعاء والسوائل خارج الخلية.

لعدة قرون ، تم تقييم التوت الأزرق لقدرتها على تحسين الرؤية. حاليًا ، تتوفر الفيتامينات الفعالة للغاية في العديد من الصيدليات ، لكن التوت الطازج أو المجمد فعال بشكل خاص.

إذا كنت تقود أسلوب حياة مشبع جدًا وتعمل في المنطقة التي تحتاج فيها إلى إجهاد عينيك ، فتأكد من استخدام هذا المنتج لتحسين وظيفة شبكية العين ، ومنع التعب الشديد ، وتحسين حدة البصر.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن ثمار الشجيرة هي اكتشاف حقيقي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. بمساعدتها ، يتم تطبيع الأيض ، ويتم خفض مستوى الجلوكوز غير الضروري ، وتعزيز عمل نظام القلب والأوعية الدموية.

بيري المنتجات القائمة المستخدمة في مكافحة الإسهال ، الزحار ، التهاب القولون ، الالتهابات المعوية ، التهاب الكبد وأمراض المعدة. كما أنها مفيدة لـ:

  1. الروماتيزم،
  2. التهاب المفاصل،
  3. الأمراض العصبية
  4. مرض باركنسون ،
  5. ارتفاع الكوليسترول في الدم

للاستخدام الخارجي ، يستخدم عصير الفاكهة في التهاب الحلق والتهاب البلعوم والتهاب الفم والسعال المزمن والأمراض النزفية والفيروسية.

موانع الرئيسية هي الأمراض الواضحة فقط من المرارة ، والانسداد المعوي ، والإمساك الذري وانخفاض تخثر الدم.

الخصائص الطبية

في العديد من الصيدليات ، يمكنك العثور على أوراق عنبية ، والتي تعتبر أيضًا نعمة حقيقية لمحبي الطب التقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل إعداد نفسك ، وجمع الشجيرات في مايو ويونيو. أما بالنسبة لهذا الجزء من النبات ، فهو يتميز بخصائص قوية مضادة للالتهابات ، مما يجعله لا غنى عنه في مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الأنف.

بسبب خصائص الشفاء الممتازة ، يتم استخدام الأوراق من أجل:

  1. التهاب الإحليل،
  2. التهاب المثانة،
  3. البواسير،
  4. التهاب البنكرياس المزمن
  5. الذبحة الصدرية،
  6. التهاب البروستات.

أيضا ، يشار إلى الأوراق لمرضى السكر ، لأنها قادرة على الحد من تركيز السكر في الدم ، وقمع الشهية والرغبة في تناول الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمواد الخام النباتية تحفيز الجهاز المناعي ، وتؤثر إيجابيا على الرؤية ، والحد من القلق ، والقضاء على الاكتئاب والأرق.

لأغراض التجميل ، يتم استخدام الأوراق لإعداد المستحضرات لعلاج حب الشباب ، الزهم والشعر الدهني. عدد موانع هزيلة ويشمل فقط التعصب الفردي للعناصر الفردية ، وزيادة الجهد البدني ، والأمراض الشديدة في الجهاز القلبي الوعائي ، ووجود حصوات كبيرة في الكلى.

أثناء الحمل

تسأل العديد من الفتيات السؤال التالي: "هل من الممكن استخدام التوت الأزرق أثناء الحمل؟". نعم ، بالطبع ، يمكنك! كما ذكرنا سابقًا ، المنتج غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة ، ومستوى السعرات الحرارية هو الحد الأدنى ، لذلك أي ردود فعل تحسسية غائبة عملياً. نظرًا لهذه الميزات ، فإن ثمار الأدغال لا تقدر بثمن حقًا حتى بالنسبة للنساء في هذا المنصب.

المحتوى الغني من حمض البانتوثنيك والبكتين ينظف الجسم بشكل فعال من جميع أنواع الخبث والمنتجات المتعفنة. مع الاستخدام المنتظم للمنتج يوفر شعورًا بالتشبع ، بينما يتم التخلص من احتمال الإفراط في تناول الطعام تمامًا.

التوت ممتاز في مكافحة فقر الدم في الأمهات في المستقبل ، ووجود الكالسيوم يشكل نظامًا قويًا للجنين. للمنتج القيم أيضًا تأثير إيجابي على وظائف الجهاز القلبي الوعائي للأم ، وهو أمر مهم للغاية في المراحل الأخيرة من الحمل.

بالنسبة للتأثير على ضغط الدم ، فهو مهم في مثل هذا الجنين. إذا كانت الفتاة الحامل متكررةحول مواجهة مشكلة مثل ارتفاع ضغط الدممن المرغوب فيه جعل التوت عنصرا أساسيا في النظام الغذائي اليومي ، لأن وجود الانثوسيانين والفلافونويد يكافح تماما الضغط العالي. ومع ذلك ، يمكن أن نقص التوتر في تناوله في كمية صغيرة ، وهو ما يفسره العالمية.

أثناء الرضاعة

إذا تحدثنا عن الفوائد والأضرار التي لحقت بصحة المولود الجديد ، فيمكنهم إظهار أنفسهم بطرق مختلفة. يعتبر التوت هو واحد من أكثر التوت هيبوالرجينيك ، لذلك ليس من الضروري رفض استخدامه عند الرضاعة الطبيعية.

من الشهر الثالث من عمر الرضيع ، يمكنك البدء في استخدام المنتج من 10 إلى 20 جرامًا. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي ، يمكن استخدام العنب البري بانتظام. إذا كان الطفل يعاني من إهانة ، فمن الضروري تأجيل الاستخدام لمدة 1-2 أشهر.

والدة التمريض مثل هذا المنتج يمكن تصبح مفيدة جدا. من المعلوم أنه قادر على تعزيز وظائف الجهاز المناعي ، ومكافحة مظاهر ARVI ، وتشبع الجسم بالمواد المغذية ، والحفاظ على الأسنان في حالة طبيعية.

لإشعار بنتيجة جيدة ، يمكنك تطبيقه في صورة مجففة أو مجمدة ، وهلام الطهي ، والشاي ، والكومبوت ، والسلع المخبوزة.

أتباع الطب التقليدي يعتبرون الحساسية علاجًا ممتازًا لمختلف أمراض الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، في المنزل يجب أن تولي اهتماما لعدد من الخصائص الخاصة ووجود بعض العناصر في التكوين. بسبب محتوى التانين الغني ، يمكن أن يكون للتوت والأوراق خصائص عقولة.

لهذا السبب ، يمكن تقوية الاستهلاك المنتظم لمربى التوت الأزرق والمربيات وشاي التوت والفواكه المجففة. ومع ذلك ، فإن احتمال الإمساك هزيلة وممكن فقط مع تقنيات كبيرة بشكل لا يصدق. بكميات معتدلة ، التوت آمنة تماما.

جمع العنب البري

يسقط وقت حصاد الفاكهة في شهر الصيف (يوليو-أغسطس) وبداية الخريف (سبتمبر). يبدأ ازدهار الشجيرات الفردية في شهر مايو ، بينما يبدأ الآخرون في الازدهار في شهر يونيو فقط. يدعي هواة الجمع من ذوي الخبرة أنه في بداية الصيف في الغابة يمكنك رؤية الكثير من النحل ، ثم في غضون أسابيع قليلة سوف تنضج التوت الأزرق ويمكن جمعها.

من بين القواعد الأساسية للتجمع الناجح ما يلي:

  1. يبدأ الحصاد في فترة تراجع القمر ، لأن هذه الثمار لها عمر افتراضي أطول ،
  2. يمكنك فقط إطلاق النار على التوت الناضج ، وترك الآخرين ينضج تمامًا ،
  3. إذا كنت ترغب في تناول الفاكهة الطازجة ، يجب أن تبدأ في التقاط القمر المتنامي ،
  4. أفضل وقت للحصاد هو الصباح أو المساء (في وقت بارد من اليوم) ،

فيما يتعلق بطرق التخزين ، يفضل الكثير من الناس الحصاد بالسكر لفصل الشتاء دون طهي. في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ بكميات متساوية من التوت والسكر ، صبهم بالماء البارد لمدة نصف ساعة ، ثم يجف على منشفة. بعد ذلك ، يتم توت التوت بخلاط (يمكن فركه من خلال غربال) ، مغطى بالسكر ويترك ليذوب.

في النهاية ، يبقى وضع المربى في أوعية معقمة ، وتغطيتها بطبقة من السكر ووضعها تحت غطاء الكابرون في الثلاجة. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فإن التوت الأزرق سوف يحتفظ بطعمه وتركيزه المغذي لفترة طويلة.

التوت المتزايد الجغرافيا

التوت ينبت على أراضي أوراسيا وأمريكا الشمالية. المناطق الرئيسية للتوزيع في روسيا هي المناطق الشمالية من الجزء الأوروبي من البلاد ، سيبيريا ، جبال الأورال والجبال العالية في القوقاز.

التوت يمكن أن يسمى في الغالب شجيرات الغابات. منطقة زراعة العنب البري هي غابات الصنوبر ، شجرة التنوب والأرز والغابات المختلطة والبتولا. غالبا ما توجد في المرتفعات والتندرا.

التوت هو نبات غير مهذب إلى حد ما ينمو بشكل جيد على التربة المعدنية الرطبة والجافة ، ولكن أيضًا على الصخور العارية والأراضي الخثية الرطبة بشكل معتدل. إنه قادر على الوجود في منطقة ذات ظلمة قوية ، ومع ذلك ، فإن الشجيرة تصبح الأكثر ثراءً عندما يكون هناك مستوى كافٍ من ضوء الشمس.

التركيب الكيميائي

التوت يحتوي على تركيبة كيميائية غنية ، والتي أعطت النبات العديد من الخصائص الطبية. التوت (التوت) هو مصدر جيد للأحماض العضوية وأحادي السكاريد والألياف الغذائية.

ثمار شجيرة تحتوي على:

  • البوتاسيوم 51 ملغ لكل 100 غرام ،
  • الصوديوم 6 ملغ لكل 100 غرام ،
  • الكالسيوم 16 ملغ لكل 100 غرام ،
  • المغنيسيوم 6 ملغ لكل 100 غرام ،
  • الفوسفور 13 ملغ لكل 100 غرام
  • الحديد 7 ملغ لكل 100 غرام ،
  • وكذلك النحاس والكوبالت والنيكل ،

يحتوي لب التوت على فيتامينات: B1 و B6 ، PP ، C ، P ، حمض البانتوثنيك ، السكريات ، البكتين ، العفص ، الكاروتينات والمواد الفعالة. ومحتوى المنجنيز ، عنبية هو في المقام الأول بين جميع التوت والفواكه والخضروات.

تحتوي أوراق الشجيرات وبراعمها على حوالي 20٪ من العفص ، والفلافونويد ، والهيدروكينون ، والجليكوسيدات ، والأنثوسيانين ، وحمض الأسكوربيك ، حيث تبلغ الكمية حوالي 250 ملغم لكل 100 جرام من المواد الخام.

استخدام العنب البري

تمتلك ذوق ممتاز والعديد من الخصائص المفيدة للتوت وجدت تطبيق واسع. تستخدم العنب البري في الطب التقليدي الأوروبي والروسي ، في صناعة الأدوية ومستحضرات التجميل. وبفضل الذوق الممتاز يستخدم في الطهي عند طهي الحلويات والصلصات والمربى والبرتقال.

الطب الشعبي

الخصائص الطبية للعنب البري لمئات السنين المستخدمة في الطب التقليدي في أوروبا وروسيا وآسيا. جميع أجزاء النبات تحتوي على مواد مفيدة ، ولكن لوحظ تركيزها الأكبر في التوت.

يتم استخدام التوت الأزرق في طب العيون كوسيلة لعلاج الأمراض التي تقلل من حدة البصر ، وكذلك لتحسين ما يسمى بـ "رؤية الشفق" وتخفيف التوتر عن العينين بعد الجلوس لساعات على جهاز كمبيوتر ، أو العمل ليلا لفترة طويلة خلف عجلة القيادة. من المعروف أنه خلال سنوات الحرب العالمية الثانية ، كان مربى التوت جزءًا من الحصة الإلزامية للطيارين في سلاح الجو البريطاني ، والذين كان من المهم الحفاظ على رؤية واضحة لفترة طويلة من الزمن.

لتحسين الرؤية ، وتخفيف التوتر والوقاية من أمراض العين ، يتم استخدام كل من التوت الطازج والعصير الطازج ، وكذلك الحقن الوريدية ونفخ الأوراق والأوراق والسيقان والتوت الأزرق.

تسريب أوراق وسيقان التوت من أجل عيون صحية

لإعداد التسريب سوف يتطلب الأوراق المجففة وسيقان الشجيرات. هناك حاجة لملء ملعقتين من المواد الخام النباتية المكسرة بكأسين من الماء المغلي والمغادرة لمدة ساعتين. للطهي ، استخدم تجهيزات المطابخ المطلية بغطاء. بعد ساعتين ، يتم تصفية التسريب الناتج. يوصى بتناول الدواء بمقدار نصف كوب ثلاث مرات في اليوم قبل تناول وجبة الطعام لمدة 15-30 دقيقة. يتم تعيين مدة الاستخدام بشكل فردي.

التوت قد خصائص التجديد ومضادة للالتهابات. التطبيق في علاج أمراض الجهاز الهضمي وجدت جميع المكونات. المواد الموجودة في التوت لها تأثير مفيد على حالة بطانة المعدة وتعزز الشفاء الذاتي لخلايا جدران العضو. لعلاج التهاب المعدة يستخدم نبيذ التوت والمرق.

عنبية النبيذ ضد التهاب المعدة

نبيذ عنبية لديه القدرة على زيادة مستوى حموضة المعدة ، وبالتالي لديه بعض موانع. لصنع النبيذ تحتاج إلى نصف كوب من التوت الطازج و 100 مل من الماء. يجب وضع جميع المكونات في وعاء المينا ، حتى تغلي وتغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في الخليط الناتج ، يجب عليك صب كوب من عصير العنب الطازج (غير معبأ!) وعقد النار لمدة 10 دقائق أخرى. يؤخذ العلاج الناتج في شكل بارد ثلاث مرات في اليوم في ملعقة كبيرة من 20-30 دقيقة قبل وجبة الطعام.

مغلي من الأوراق المجففة

لإعداد ديكوتيون باستخدام الأوراق الجافة للنبات. قبل إعداد الوسائل ، يجب سحق الأوراق مسبقًا. سيحتاج كل لتر من مرق التوت إلى 60 جرامًا من المنشورات ولترًا من الماء. يجب غلي جميع المكونات في وعاء المينا لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، ثم تبريده. تناول مشروبًا لمدة نصف كوب ثلاث مرات يوميًا لمدة 20-30 دقيقة قبل الوجبات.

التوت العادي منذ العصور القديمة تستخدم لعلاج الأمراض الجلدية. على وجه الخصوص ، كمبرس عنبية فعالة للقضاء على الأكزيما والتهاب الجلد. من الجدير بالذكر أن الخصائص العلاجية للتوت الأزرق لا تضيع عند تطبيقها خارجيا.

طازجة عنبية ضغط

أنها ليست أقل فعالية لاستخدام التوت الطازج بدلا من مغلي. لإعداده يجب أن تمتد التوت ووضع ضمادة الشاش. ينصح باستخدام هذا الضغط عدة مرات في اليوم حتى يتم حل المشكلة بالكامل.

المنتجات القائمة على التوت هي بديل ممتاز للأدوية في الحالات التي يتم فيها بطلان استخدام الكيمياء لأسباب صحية أو بسبب الحمل.

التجميل

Черника имеет антиоксидантные, тонизирующие, противовоспалительные и другие полезные свойства. Применение в косметологи нашли в основном плоды кустарника. На их основе изготавливают лосьоны, тоники, гели, шампуни, маски, кремы и мази.

При регулярном использовании средств на основе черники кожа лица и тела заметно омолаживается, подтягивается и очищается. Ягоды черники – это настоящее спасение для всех обладательниц жирной и проблемной кожи. تستخلص مستخلصات التوت من المسام بشكل فعال وتضفي على البشرة لونًا أملسًا ، بالإضافة إلى تخفيف حب الشباب والالتهابات ، كما تعمل أيضًا على منع ظهورها.

بسبب مركب الفيتامين الغني ، فإن التوت الأزرق له الآثار المفيدة التالية:

  • يرطب طبقات البشرة العميقة
  • يعمل على تلطيف البشرة ويمنع التجاعيد المرئية.
  • يزيل الدهون الزائدة على الجلد وحب الشباب ،
  • يخفف الهالات السوداء تحت العينين ،
  • يحمي البشرة من الجفاف والشيخوخة.

يمكن إعداد بعض المنتجات المعتمدة على التوت في المنزل. لا يتطلب معرفة خاصة أو معدات معقدة - كل شيء سهل التحضير في المطبخ.

عنبية قناع الوجه

لتحضير جزء واحد من القناع ، ستحتاج إلى ربع كوب من التوت وملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يتم خلط جميع المكونات باليد أو في الخلاط. يتم تطبيق الخليط الأزرق اللامع الناتج على الجلد بطبقة سميكة وإزالته بمنشفة رطبة أو منديل بعد 10-15 دقيقة. يتيح لك استخدام القناع تحقيق تأثير رفع ، وتقليل ظهور المسام وإعطاء البشرة مظهراً مشرقاً.

ولعل أكبر استخدام للتوت الموجود في الطبخ. ثمار الأدغال غنية بالسكريات النباتية والأحماض العضوية والفيتامينات المختلفة ، وتعتبر منتجًا ذو خصائص غذائية قيمة.

لا تُستخدم ثمار التوت الأزرق طازجة فحسب ، بل تُستخدم أيضًا كعصائر وهلام ومربيات وصلصات. بسبب وجود التوت الصباغ الأحمر والأزرق تستخدم في صناعة النبيذ لتلوين النبيذ وإنتاج العديد من المشروبات الكحولية.

التوت الأزرق هو عنصر لا غنى عنه لوجبات نمط الحياة الصحية التي لها العديد من الخصائص المفيدة. تم العثور على استخدام التوت ليس فقط في مختلف الخبز ، ولكن أيضا في تكوين الحليب المغذي وعصائر التوت والمشروبات والفواكه والمشروبات والكوكتيلات.

علماء البحوث

عقدت على مدى عقود عديدة من محطات البحث العلمي كشفت العديد من الخصائص المفيدة. استخدام العنب البري يستعيد العديد من وظائف الجسم.

وهكذا ، وجدت دراسة نُظمت في إسرائيل من قبل أكبر مؤسستين علميتين في إسرائيل - جامعة تل أبيب ومعهد وايزمان للعلوم - مركبًا بوليمر في توت التوت الذي يمكن أن يمنع التهابات المسالك البولية.

أظهرت نتائج تجربة أجريت في المختبر في عام 1996 ، بدأها باحثون في جامعة إلينوي بالولايات المتحدة ، أن التوت الأزرق يمكن أن يكون وسيلة لوقف نمو الخلايا السرطانية ووقف السرطان.

تحتوي دراسة بحثية مشتركة لجامعة تافتس وجامعة كونيتيكت وجامعة كولورادو ، التي نشرت في عام 1999 ، على معلومات حول قدرة مستخلص العنب البري على مواجهة الزيادة في نفاذية الشعيرات الدموية.

أيضًا ، وفقًا للدكتور روبرت كريكوريان ، الذي عبر عنه خلال الجلسة 251 للمجتمع الكيميائي الأمريكي ، فإن تناول التوت الأزرق يساعد على تجنب مرض الزهايمر. وفقًا للدراسة ، فإن التوت الأزرق مفيد لجميع الأشخاص الذين يرتبط عملهم بالعمل العقلي.

تزايد في المنزل

يمكن أن تزرع شجيرات العنبية في المنزل من البذور. لزراعة النبات يجب أن تستخدم التوت المحدد فقط وناضجة جدا. تزرع البذور مباشرة بعد الحصاد.

لزرع البذور استخدام الأواني العميقة والتربة المخصبة جيدا ورطبة. اذا حكمنا من خلال مراجعات البستانيين ، فإن البذور تعطي أفضل إنبات في فترة الربيع من السنة.

زراعة العنب البري من البذور هي عملية طويلة ومزعجة. هذا هو السبب في أن معظم البستانيين يفضلون زراعة الشجيرات البالغة التي يتم جلبها من الغابة.

كيف لرعاية النبات

التوت هو نبات متواضع إلى حد ما يتسامح مع الصقيع القصيرة وانخفاض مستوى الضوء الطبيعي. رعاية شجيرة بسيطة للغاية وتشمل ثلاثة مكونات - الري العادية والتسميد والتشذيب.

العنب البري لا يحتاج إلى رطوبة وفيرة. يجب أن يكون الري منتظمًا ، لكن الأرض في مكان زراعة الشجيرات يجب ألا تكون رطبة جدًا.

تستخدم الخلائط العضوية والمعدنية لتخصيب شجيرات العنبية. الأسمدة ذات الأصل الطبيعي تصنع كل ثلاث سنوات. من الأسمدة المعدنية للتوت الأزرق ، فوسفات البوتاسيوم ومغنيسيوم هي الأنسب.

ويتم تشذيب العنب البري بانتظام. لأول مرة ، يتم تقليم فروع الشجيرة ، بدءًا من 3-4 سنوات من العمر. إزالة الفروع الميتة وأضرار بالغة ، وكذلك براعم جانبية. لتجديد الشجيرات القديمة يتم تقليم على ارتفاع حوالي 20 سم من سطح الأرض. الوقت الأمثل لإزالة الفروع - بداية الربيع.

موانع

التوت الأزرق غني بالمواد النشطة بيولوجيا ، والتي يمكن أن يسبب بعضها ردود فعل تحسسية. لا ينصح باستخدام العنب البري في الحالات التالية:

  • عند علاج أمراض الكبد والبنكرياس ،
  • عند استخدام سيولة الدم ،
  • مع عدم تحمل بعض مكونات النبات.

للتخلي عن استخدام التوت الطازج والمستحضرات من التوت الأزرق يجب أن يكون أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.

حقائق مثيرة للاهتمام حول المصنع

الخصائص المفيدة للتوت معروفة للناس لعدة قرون. وجد النبات التطبيق في جميع مجالات الحياة ، لذلك ليس من المستغرب أن ترتبط العديد من الحقائق المدهشة بهذا النبات.

  • الاسم اللاتيني للعنبية - Vaccínium myrtíllus - ينشأ من كلمة vacca ، بمعنى البقرة.
  • كانت التوت الأزرق تعتبر معجزة في روسيا وكانت تستخدم بنشاط من قبل الشامان والمعالجين الشعبيين ،
  • في الماضي البعيد ، تم استخدام العنب البري لإنتاج صبغة طبيعية من اللون الأرجواني.

التوت هو مصنع فريد حقا مع العديد من الخصائص المفيدة. لم يتم الكشف بشكل كامل عن الإمكانات الطبية للتوت الأزرق ، مما يعني أننا في المستقبل القريب ننتظر اكتشافات جديدة وحقائق مذهلة حول هذا الشجيرة.

وصف عنبية

إن بلوبيري هو شجيرة معمرة وصغيرة متفرعة بقوة ومتساقطة ، ويبلغ ارتفاعها 15-40 (60) سم ، مع منتصب ، أسطواني ، رمادي في القاعدة ، مع ساق قشر بني فاتح ، في الأجزاء العلوية ، الأصغر سنا ، مع أجزاء عديدة من عظمية النعام. (chetyrehbristymi) ، شبه مجنحة ، عارية ، اغصان خضراء ، شجيرة التاج - كروية. ويمثل نظام الجذر جذرية أفقية طويلة زاحفة ذات جذور عرضية ، يعيش الجذر الرئيسي فقط في السنوات الأولى من حياة الشتلات.
أوراق التوت هي بدائل ، قصيرة التقلص (طولها 1-1.5 مم) ، تسقط على الشتاء (بطول 1-3 سم ، عرض 0.6-1.8 سم) ، مع شبكة حادة من الأوردة ، خاصة من أسفل ، الضوء على كلا الجانبين -اللون الأخضر ، احمرار في الخريف ، شفرات ورقة رقيقة ، لامعة ، بيضاوية ، بيضاوية مستديرة أو بيضاوية ، منفرجة أو مدببة قليلاً في قمة الرأس ، دائمًا مع ارتفاع ناعم على القمة ، مع قواعد مستديرة أو على شكل قلب ، مسننة ناعمة على طول الحافة ، مسننة ناعمة الزغب الغدي الداكن ، شعر ضعيف على كلا الجانبين (شعر المزدحمة).
زهور العنبية صغيرة ، إبطية ، متدلية على عناقيد قصيرة (2.5-3.5 مم) ، واحدة لكل واحدة ، نادراً 2 لكل منهما ، عند قاعدة أغصان صغيرة ، الكأس منخفضة للغاية ، خضراء ، على شكل حافة كاملة الأسنان أو خمسة (غير مفصلية) أعلى المبيض السفلي ، الباقي على الجنين ، تشبه التاج ، الإبريق الكروي (الجرس) ، قطرها 3-4.5 مم ، مع 5 ، أقل عادة 4 أو 6 ، أسنان ثلاثية ، غير مطوية ، بيضاء مخضرة مع مسحة وردية - المحمر ، الأسدية 8-10 مع خيوط اتسعت العارية إلى القاعدة ، anthers 2 الزوائد طويلة، والقرص في قاعدة المدقة - على نطاق واسع، وانخفاض المبيض، 4-5 الثعلبة.
ثمار التوت هي غض ، أسود وأزرق مع إزهار مزرق ، توت متعدد البذور ، كروي ، أقل سطحيًا في كثير من الأحيان أو ممدود إلى حد ما ، بقطر 6-10 مم ، مع وجود مسافة بادئة مفتوحة على شكل صحن (مسطح) في الجزء العلوي - قرص به حافة صغيرة حلقيّة من الكوب الباقي calyx) ، في وسطها ما تبقى من العمود أو انخفاض صغير في مكان تعلقه ، اللحم أرجواني محمر ، أرجواني غامق ، مع عصير أحمر أزرق وعصير صغير جداً ، كثير ، يصل إلى 30-35 ، بيضاوي ، بني-بني ، بذور كبيرة الحجم غير مشبكة ، بطول يصل إلى 1.5 مم ، عرض 0.5-0.8 مم ، سمك 0.4-0.6 مم ، محشورة بشكل جانبي وجاحظ على طول الظهر ، وزن 1000 بذرة 0.248 جم التوت صالح للأكل ، والذوق ممتع ، حلو حامض ، قابض قليلاً ، مع رائحة غريبة. عصير الفاكهة لديه قوة تلوين ويرسم الفم بلون أزرق غامق ، مثل كرز الطيور.
يزهر في مايو ويونيو ، وغالبا ما تضررت من الصقيع في أواخر الربيع.
ثمار التوت تنضج في يونيو ومطلع أغسطس - 40-50 يوما بعد بداية الازهار.
يعتمد لون ثمرة التوت على الغابة التي ينمو فيها التوت. لذلك ، في غابات الصنوبر ، تتراوح التوتات من الأزرق الفاتح إلى الأزرق الداكن مع إزهار مزرق ، وفي غابات التنوب - هذا اللون الأسود والمظهر يشبه إلى حد كبير ثمرة ملين النبق.
التكاثر الخضري للعنب البري عادة ما يسود على البذور. يتم الاستيلاء على أراضي جديدة باستخدام جذور أفقية تحت الأرض. وغالبًا ما تشكل ما يصل إلى عدة عشرات من الشجيرات ، خلال فصلها يتكون مصنع جديد ويظهر استنساخ. المصنع يمكن أن يعيش لمدة 30 سنة. وعادة ما تبدأ تؤتي ثمارها من 5-6 سنوات ، أعلى إنتاج في السنة 8-10. وهي تنقسم إلى مجموعات الشباب ، الناضجة ، والشيخوخة القديمة. كروموسوم رقم 2n = 24.

عنبية الخام

ثمار التوت - fructus Myrtilli (baccae Myrtilli) ، أوراق - folium Myrtilli.
شجيرات العنبية في غابة الصنوبر هي القرفصاء ، منخفضة (25 سم) ، والتوت عليها ليست كبيرة جدًا (من 0.19 إلى 0.27 جم) ، وليس مائيًا ، كما لو كانت جافة ، حلوة ، لها رائحة معينة ، يتم جمعها بشكل ممتع ، لا تلطخ الأيدي الشجيرات في غابات الراتينجية أعلى مرتين في الغابة ، وتنمو على نتوءات صغيرة ، تنتشر بكثرة مع التوت الكبير (من 0.27 إلى 0.40 غرام) ، والفواكه المائية ، والحلوة الحامضة ، ورائحة رطبة الغابات ، وتجلس بشكل سيء على أعناق ، لقد انفجروا في أيديهم وتربوا عليها ؛ يفسدون بشكل أسرع ؛ الحصاد في غابات الصنوبر أقل منه في غابات الراتينجية.
يتم حصاد التوت الناضج وغير التالف وغير الخالي من العنبية في طقس جاف وجاف ، بالقرب من الظهر ، بعد نزول الندى ، أو في نهاية اليوم ، نتفهم من الأدغال أو تمشيطهم بمجارف مشط. في الحالة الأخيرة ، تزداد الإنتاجية ، ولكن تبين أن الحطام كبير من الثمار غير الناضجة والأوراق والأغصان الصغيرة والطحالب والإبر والشوائب الأخرى ، ونتيجة لذلك ، يلزم فرز وتنظيف التوت اللاحق منها وتلف شجيرات العنبية التي تجف في كثير من الأحيان. من المستحيل التردد في المجموعة - التوت سريع النضج وسقوطه.
لا ينبغي حصاد التوت الأزرق الناضج ، حيث أنه ينهار بسهولة ويتماسك معًا عند التجفيف. التوت لا يغسل.
من الأفضل تجفيف التوت الأزرق في مجففات النقل (بعد التجفيف لمدة 2-3 ساعات عند درجة حرارة 35-40 درجة مئوية ، ثم التجفيف عند 40-50 درجة مئوية ، عند درجة حرارة أعلى ، يتم تلبد التوت أو حرقه ، عند درجة حرارة منخفضة - تعكر ينمو متعفنًا) ، حتى تنخفض قشرة التوت ، عادة ما يحدث ذلك في اليوم الثاني أو الثالث ، ثم ترتفع درجة الحرارة في المجفف إلى 60-70 درجة مئوية ، وتجفف بعد التجفيف أيضًا في المواقد الروسية ، في الطقس المشمس - في الهواء الطلق ، نثرهم على القماش بسمك طبقة من 1-2 سم ، في الطقس الغائم - لمدة ساعة يرداكه ، تحت الطنف ، رفوف.
التوت الأزرق المجفف جيدًا لا تلطخ يديه عند سكبه ولا تلتصق ببعضه البعض في كتل ، تبدو عديمة الشكل (مشوهة) ومتقلبة بشدة ، قطرها 3-6 مم ، كروية في صورة مجففة ، وبقية الكأس مرئي في الجزء العلوي على شكل حافة صغيرة حلقيّة ، قرص منتفخ (مسطح يصل قطره إلى 0.5 سم) مع بقايا عمود في المنتصف أو به مسافة بادئة طفيفة بعد السقوط ؛ في بعض الأحيان يكون هناك ساق قصير في قاعدة التوت ، يكون سطح التوت غامقًا أو أسودًا محمرًا urym (المحمر) لون. لحم العنب الأزرق هو أحمر بنفسجي ، مع العديد من البذور الصغيرة والبني الفاتح والبني الأحمر والخلوي والبويض.
رائحة العنب البري غريبة ، ضعيفة.
طعم التوت التوت الحلو ، حامض قليلا (عقولة) ، عندما يمضغ ، اللعاب يتحول إلى اللون الأحمر الداكن ، والغشاء المخاطي للتجويف الفم والأسنان والأزرق البنفسجي.
المؤشرات العددية. الرطوبة ليست أعلى من 17 ٪ ، والرماد الكلي ليس أكثر من 3 ٪ ، والرماد غير قابلة للذوبان في حمض الهيدروكلوريك 10 ٪ ، 0.8 ٪ ، وأوراق وأجزاء السيقان ليست أكثر من 0.25 ٪ ، غير ناضجة (صلبة) والفواكه المحروقة ليست أكثر من 1 ٪ ، الشوائب المعدنية (الأرض ، الرمل ، الحصى) لا تزيد عن 0.5٪ ، الشوائب العضوية لا تزيد عن 2٪ ، بما في ذلك التوت الأزرق لا يزيد عن 1.5٪ ، والفواكه الصالحة للأكل الأخرى التي لا تزيد عن 0.5٪ ، يجب ألا تكون في المواد الخام يكون التوت السامة وغير صالح للأكل.
معبأة المواد الخام في أكياس من 35-50 كجم.
الشوائب المحتملة للنباتات الأخرى:

  1. توت (Vaccinium uliginosum L.). تتشابه التوت مع التوت الأزرق ، لكنها أكبر (يصل قطرها إلى 7 مم) ، وبعد النقع ، تكتسب شكلًا بيضاويًا ، ويكون اللون الخارجي باللون الأزرق والأسود أو الرمادي ، ويكون اللب بني (أخضر) ، ولا يلف الغشاء المخاطي للفم.
  2. زبيب (Ribes nigrum L.). التوت ماتي ، أسود مع صبغة أرجوانية داكنة ، واللحم رمادي غامق ، ورائحة عطرية غريبة ، وطعم حامض ، بعد النقع - التوت الكروي ، قطره حوالي 8-10 ملم ، على سطح الثمرة تحت زجاج مكبرة من عشرة أضعاف تظهر النقاط الصفراء الذهبية.

إضافات غير مقبولة للتوت السام وغير صالح للأكل:

  1. ب الأسود (سامبوكوس نيجرا لام) و B. المعشبة (S. ebulus L.). الثمار صغيرة ، يصل قطرها إلى 6 مم ، كروية ، أرجوانية سوداء ، لامعة ، مع حافة حلقية في أعلى الدروب ، باللحم الأحمر الداكن من 2 إلى 4 مستطيل ، وبذور متجعده عرضية ، بنية (عظام).
  2. ملين الحويصلات (Rhamnus cathartica L.) - الفواكه كروية ، صلبة ، سوداء ، لامعة ، drupes مع 3 ، في كثير من الأحيان 4 ، الحجارة.
  3. ألدر النبق (Frangula alnus Moll.) - الثمار كروية ، صلبة ، سوداء اللون ، تحتوي على عظمين عدسيين مع عملية الغرابي.

يتم حصاد أوراق التوت خلال الإزهار - تقطع البراعم بأوراق ذات مقص ، وتجفف في الظل ، في مكان محمي من الشمس ، وتحت السقائف ، في العليات ، في غرفة دافئة جيدة التهوية ، وتنتشر طبقة رقيقة ، وتتم إزالة سيقانها عن طريق الدرس.
العائد من المواد الخام الجافة - ما يصل إلى 20 ٪.
تتكون المواد الخام من أوراق خضراء فاتحة ، ومحتوى الرطوبة لا يزيد عن 13 ٪ ، وأوراق بنية داكنة لا تزيد عن 3 ٪ ، وأجزاء نباتية أخرى لا تزيد عن 2 ٪ ، وأجزاء مطحونة لا تزيد عن 3 ٪ ، وشوائب عضوية لا تزيد عن 0.5 ٪ ، وشوائب معدنية لا أكثر من 0.5 ٪.

عمل وتطبيق العنب البري

يرتبط التأثير العلاجي لثمار التوت البري بالعفص ذات الطبيعة المكثفة لمجموعة البيروكاتشين ، كما أن المواد البكتيرية تعزز إفراز الأمعاء من منتجات التحلل المتعفن ، وجود المواد المخاطية يجعلها مفيدة لحرقة المعدة.
من المرجح أن تستخدم العنب البري الطازج في التهاب المعدة والأخرى المجففة لمرض التهاب الأمعاء والإسهال.
التوت الأزرق ، تطبيع عمل الأمعاء مع الإسهال ، في الوقت نفسه علاج الإمساك المزمن.
تستخدم الفواكه الطازجة وديكوت العنب البري كمنتج غذائي لفقر الدم والنقرس والروماتيزم وغيرها من الأمراض الالتهابية وضعف التمثيل الغذائي.
تستخدم الفواكه الطازجة والمجففة من التوت كعامل قابض لطيف ، مضاد للالتهابات للإسهال عند الأطفال ، كمشاهد للعين وعامل فيتامين.
تستخدم ثمار التوت في شكل مستخلص سائل أو تسريب أو مغلي (في شكل هلام ، كومبوتات) ، شراب في اضطرابات الجهاز الهضمي الحاد والمزمن (التهاب الأمعاء ، تخمير معفن في الأمعاء ، الإسهال) ، في أشكال خفيفة من مرض السكري.
يستخدم الشاي أو مغلي التوت الأزرق كمدر للبول ، لفقر الدم ، التبول اللاإرادي ، الرمال في الكلى.
ديكوتيون من ثمار التوت الأزرق يعالج التهاب اللوزتين الحاد أو المسامي ، الحروق ، التهاب الفم القلاعي.
يضاف شراب التوت الأزرق إلى الأدوية لتحسين مذاقها.
يعتبر عصير التوت والعنب الطازج شطفًا جيدًا لالتهاب الأغشية المخاطية للثة والفم والحنجرة.
تستخدم المستحضرات المستخرجة من مغلي الفاكهة والتوت المحضر من التوت الطازج المطحون للأكزيما والصدفية وأمراض الجلد البثرية والحروق ، ثم يتم غسل الجلد بمصل اللبن.
ثمار التوت هي جزء من رسوم المعدة المستخدمة في اضطرابات الجهاز الهضمي الحادة والمزمنة.
تستخدم جليكوسيدات الأنثوسيانين في شكل أقراص وكبسولات لتحسين حدة البصر ، بما في ذلك في الليل.
لعلاج داء السكري استخدام decoctions ، دفعات ، مقتطفات من الأوراق.
تُستخدم أوراق عنبية أيضًا كشاي مرقئ ، عقول ، مضاد للالتهابات ، مدر للبول ، شاي منهم - لالتهاب وضعف انقباض المثانة.

عنبية وصفات

  1. فيما يتعلق بالتهاب المعدة والتهاب القولون ، يتم تناول ثمار التوت الطازج بمعدل يتراوح بين 50 و 100 غرام يوميًا أو في صورة ضخ منها: يتم سحب 10 غرام من الفواكه الجافة في 200 مل من الماء البارد لمدة 8 ساعات (الجرعة اليومية).
  2. Настой черники: 5 г мелко нарезанных плодов заваривают 200 мл кипятка (дневная доза), применяют при воспалении желудочно-кишечного тракта и диабете.
  3. Сушеные плоды черники заваривают кипятком (50 г на 0,5 л), настаивают 8 часов.
  4. 3-4 чайные ложки плодов черники на два стакана кипятка, настаивают 4-5 часов, принимают по ¼ стакана 5-6 раз и более в день при расстройстве желудка, перед употреблением настой можно подсластить.
  5. 1 ملعقة كبيرة من فاكهة عنبية في كوبين من الماء ، تغلي حتى كوب واحد من السوائل ، ثم ترشح ، تشرب في شكل كوب 4 مرات في اليوم قبل الوجبات.
  6. في الأكزيما ، يتم تطبيق العنب البري المطبوخ الكثيف بكثافة على المناطق المصابة ، وتوضع على الشاش والملفوفة ، ويتم تغيير هذه الكمادات يوميًا ، وتستخدم للطفح الجلدي ، حب الشباب ، القرح النخرية ، قضمة الصقيع والأماكن المحروقة.
  7. جمع. 2 أجزاء من التوت الأزرق ، 3 أجزاء من فاكهة الكرز وجزء واحد من جذمور بوتنتيلا: 2 ملاعق كبيرة من المشروب الخفيف كوبين من الماء المغلي ، يغلي لمدة 20 دقيقة ، يصفى من خلال قطعة القماش الجبلي ، بارد ، يستغرق 3-4 كوب 3-4 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.
  8. 1-2 ملاعق صغيرة من أوراق التوت الأزرق المشروب في كوب من الماء المغلي ، وشرب عدة مرات خلال اليوم.
  9. مرق أو تسريب (1 ملعقة صغيرة من الأوراق ل 1 كوب من الماء) ، وشرب 1-2 أكواب يوميا لزيادة حموضة عصير المعدة.
  10. لعلاج مرض السكري ، الجزء اليومي من التسريب (3 ملاعق كبيرة من الأوراق المسحوقة لمدة 3 أكواب من الماء المغلي) ، وشرب كوب واحد بارد 3 مرات في اليوم.
  11. 3-4 غرام من الأوراق المجففة صب 250 مل من الماء المغلي (جرعة يومية من 250-400 مل).
  12. 60 غراما من الأوراق لكل 1 لتر من الماء المغلي ، أصر ، وأخذ ملعقتين كبيرتين 3 مرات في اليوم لمرض السكري ، ويستخدم ديكوتيون في الحقن الشرجية لنزيف الباسور.

عنبية الطبخ

التوت المجفف تينت نبيذ العنب الأحمر ، والمشروبات الكحولية ، وغيرها من المشروبات ، عصير الفاكهة - تلوين الطعام في إنتاج النبيذ والفواكه والتوت والمشروبات الغازية ، من التوت إعداد النبيذ والمربى والمربى ، شراب ، شراب الفاكهة ، عصير ، عصير ، استخراج ، هلام ، هلام ، التعبئة. يحتوي نبيذ التوت الأزرق على خصائص علاجية وغذائية ، ويوصى به كعلاج فعال لعسر الهضم.
طريقتان لصنع العصير. في الأول ، يتم غلي الثمار المقشرة والمغسولة بدون ماء ، ويتم سحقها بعناية وتصريف العصير ، ثم يخلط مع السكر المذاب في الماء ، ويسمح للغلي والزجاجات والفلين. في اليوم الثاني ، تتم إضافة نفس كمية السكر المحبب إلى الفواكه النظيفة المطحونة تمامًا ، ويتم خلط الكتلة ووضعها في مكان بارد لمدة يومين ، ثم يتم تجفيف العصير وغليته لمدة 30 دقيقة وتصب في زجاجات.
مورس. العنب البري فرزها ، وغسلها ، المهروسة ، عصير تقلص. يسكب العصير الناتج في وعاء زجاجي ، يغطى بغطاء ، ويوضع في مكان بارد. يتم سكب مارك بالماء الساخن ، المغلي لمدة 10-12 دقيقة ، تصفيتها. أضف إلى شراب السكر المخلوط مع العصير الذي تم الحصول عليه مسبقًا. خدمة المبردة. ل 1 كوب من فاكهة عنبية ½ كوب حبيبات السكر ، 1 لتر من الماء.
كومبوت. يتم صب التوت المختار ، الناضج ، غير الناضج ، في عبوات زجاجية ، مملوءة بشراب سكر متوسط ​​الكثافة (650 جم من السكر لكل 1 لتر من الماء) ، معقم (0.5 لتر علب - 10 دقائق ، 1 لتر - 15 دقيقة) نشمر
شراب العنبية. ثمار طازجة مطحونة مع الحليب والسكر ، يضاف القليل من الملح ، ويخفق حتى تتشكل كتلة متجانسة ، وتبرد (لفنجان واحد من كوب من الحليب و 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب).
يتم تخزين التوت البري المخلوط بالسكر (لكل 1 كجم من الفواكه 1.2 كجم من السكر) في أوعية زجاجية مع زجاج أرضي في مكان بارد حتى الربيع ، ومن المفيد تناوله في أوائل الربيع ، 30-50 جم مرتين في اليوم.
المربى يتم جمع التوت الأزرق ، وغسله في الماء البارد ، وتصب في شراب ساخن ويغلى على نار خفيفة حتى جاهزة: 1 كجم من الفاكهة ، 1.2 كجم من السكر ، كوب من الماء.
البرتقال. اغسل العنب البري ، وفرك العنب البري من خلال غربال ، وغلي مع السكر (لمدة 1 كجم من الفاكهة ، و 0.5 كجم من السكر و نصف كوب من الماء) بالسمك المطلوب.

خصائص عنبية أخرى

يمكن لعائلة نحل قوية أن تجمع ما يصل إلى 2 كيلوغرام من العسل يوميًا ، وهي عبارة عن نبات عسل جيد ، يمنح ذوقًا لطيفًا ، والعسل العطري ، أو المحمر قليلاً ، أو اللون خفيف جدًا.
أعطيت عصير العنب البري صبغة بنفسجية ، والتي كانت تستخدم في صناعة الجلود ، وصُنعت الدهانات البنفسجية والبنفسجية للفنانين: في الحالة الأولى ، تم أخذ التوت البورون ، في الحالة الثانية الأصباغ المخلوطة ، مختلطة مع مواد أخرى ، تم الحصول على الأصباغ للأقمشة والورق المنتجات.
الأوراق والسيقان من العنب البري تستخدم لدباغة الجلود وصباغة لهم باللون البني والأصفر.
ثمار التوت وأوراق الشجر تتغذى على الطحالب الخشبية ، الطحالب السوداء ، قشريات البندق ، الدب ، الأيائل ، الغرير ، كلب الراكون.

انتشار

التوت العادي - نبات مع مجموعة هولكتيك. موزعة في خطوط العرض الشمالية والمعتدلة في الجزء الأوروبي من روسيا وفي سيبيريا. في الشرق الأقصى يأتي إلى إقليم خاباروفسك.

التوت البيضاوي له مجموعة متقطعة من أمريكا الشمالية. في الشرق الأقصى الروسي ينمو في بريمورسكي كراي ، في سخالين ، في جزر كوريل والقائد.

موطن

تم العثور على التوت تقريبا في جميع أنحاء منطقة الغابات وفي التندرا الغابات. وفيرة في منطقة الغابات مع رطوبة معتدلة ، وخاصة في الغابات الصنوبرية المظلمة والفضولية الصنوبرية ، حيث يمكن أن تهيمن على النمو. ينمو في غابات الصنوبر ، غابات التنوب ، على المنحدرات في التربة الخصبة بشكل معتدل ، على المستنقعات العالية. شبه الظل. في غابات التندرا والمرتفعات تنمو في الأماكن المفتوحة.

التوت البيضاوي ينمو في غابة التنوب التنوب الجبلية ، في بعض الأحيان تشكيل غابة مستقلة.

وصف عنبية نبات عادي

ينمو العنب البري في المناطق الباردة والمعتدلة في أوراسيا وأمريكا الشمالية ، في الغابات الصنوبرية والمختلطة والمستنقعية ، وكذلك في التندرا والجبال العالية.

في بلدنا ، يتم توزيعه في جميع أنحاء منطقة التندرا والتايغا ، وكذلك في قطاع الأرض غير السوداء ، وعادة في الغابات الصنوبرية والغابات البتولا.

السمات المورفولوجية الرئيسية:

  1. شجيرة منخفضة (ارتفاع 20-40 سم) بأوراق مستطيلة صغيرة.
  2. الزهور البيضاء والوردي. تزهر في مايو ويونيو.
  3. يترك البديل ، فرع قصير ، بيضوي.
  4. الفواكه - أسود مع التوت بلوم رمادي ، الحلو الحلو ، عقولة حسب الرغبة.

توت التوت - التركيب الكيميائي للنبات

تحتوي 100 غرام من التوت الأزرق على 86.5 جم من الماء ، 1.1 جم من البروتينات ، 8.6 غرام من الكربوهيدرات ، 2.2 جم من الألياف ، 1.2 جم من الأحماض العضوية المجانية.

غني بالنحاس والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والكوبالت والنيكل.

يشمل التوت في تركيبته الفريدة المواد التالية:

  1. العفص من الطبقة البيروكاتيكول.
  2. الأحماض العضوية.
  3. السكر.
  4. Askorbinka.
  5. كاروتين.
  6. فيتامينات المجموعة ب.

أيضا في تكوين المواد المعدنية:

يتم امتصاص الحديد ، وهو جزء من التوت الأزرق ، من قبل الجسم أفضل بكثير من المخدرات.

تحتوي التوت أيضا على مركبات البوليفينول ، والتي تمثلها الانثوسيانيت ، يوكوانثوسيانيت والكاتيكين.

تزداد كمية مركبات البوليفينول إذا تلقى النبات المزيد من أشعة الشمس.

في chernichina ناضجة العديد من الانثوسيانين (تصل إلى 985 ملغ) ، في التوت شبه الناضجة - المزيد من الكاتيكين و leucoanthocyanins.

تحتوي الثمار على أكثر من 14 من الانثوسيانين ومشتقاتها:

  1. 3-O-الأرابينوزيد.
  2. 3-O-جلوكوسيدي.
  3. 3-O-galactosides.
  4. سيانيدين.
  5. Delphinidin.
  6. Petunidin.
  7. فاوانيدين.
  8. Malvidin.
  9. Idanin.
  10. Mirtillin.
  11. فاوانيدين.

الفلافونويدات الأخرى موجودة أيضًا:

  1. Giperin.
  2. روتين.
  3. Avikularin.
  4. Giperozid.
  5. كيرسيتين.
  6. Isoquercitrin.
  7. كيمبفيرول وغيرها

توت العنب البري بسبب مذاقها للسكريات والأحماض الستريك والستريك والأحماض العضوية الأخرى.

التكوين فريد من نوعه حقًا ، لذا فإن التوت مفيد لكل من الأطفال والبالغين.

توت التوت - الخصائص الطبية للنبات

يرجع السبب الرئيسي للجودة الدوائية لمنتج عنبية إلى تواجد العفص والأنثوسيانين.

الأدوية القائمة على التوت:

  1. نغمة عضلة القلب.
  2. تقوية الأوعية الدموية والشعيرات الدموية.
  3. لا تسمح بتكوين جلطات الدم.
  4. يتم طرد البول والصفراء من الجسم.
  5. تمتلك عمل عقولة.
  6. تخفيف الالتهاب.
  7. تتداخل مع التحلل التعفن للمواد البروتين.
  8. تقليل الألم في الأمعاء.
  9. تنظيم عسر الهضم ووقف الإسهال
  10. يساعد في نزيف البواسير في شكل حقنة شرجية.
  11. تحسين حالة التهاب المثانة وحصى الكلى

التوت العادي - طرق التطبيق في الطب

التوت والأوراق ، وكذلك الإستخلاصات والحقن على أساس التوت الأزرق استقرار نشاط الجهاز الهضمي ، ولها عقولة ، مدر للبول ، المضادة للالتهابات ، مسكن ، المضادة للتشنج وتأثير مرقئ.

ينصح بأمراض المعدة والأمعاء والإسهال والإمساك وحصى الكلى وأمراض المثانة والروماتيزم والسكري.

كما يستخدم ضخ الأوراق لنزلات البرد والقيء.

سوف تستفيد الصراصير التي يتم حصادها حديثًا من النقرس والروماتيزم ومشاكل "البراز" وفقر الدم واضطرابات التمثيل الغذائي وغيرها من الأمراض.

بيري مفيد لفقدان الوزن ، وغالبا ما تدرج التوت الأزرق في الوجبات الغذائية المختلفة.

  • في أمراض الجهاز الهضمي

العفص توفر تأثيرات عقولة ، فهي تحمي من البكتيريا ، وتخفف من الالتهابات ، لذلك يتم استخدام مستحضرات عنبية (التوت الطازج ، أو الصبغات أو decoctions) في أمراض الجهاز الهضمي ، والتي تحدث مع الإسهال ، وفقدان الوزن ، وفقدان الشهية.

يوصف التوت لعلاج أمراض مثل عسر الهضم والتهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون.

  • عنبية لتحسين الرؤية

الانثوسيانين من مجموعة الفلافونويدات البيولوجية هي مضادات أكسدة طبيعية ممتازة ، مما يجعل من الممكن استخدام مستحضرات التوت لتحسين جودة الرؤية ، والقضاء على التعب العام للعين أثناء العمل الجاد والصعب في ظروف من الضوء الاصطناعي وفي الليل.

ويرتبط الطلب على المكملات الغذائية المستخدمة للرؤية مع الانثوسيانين من العنب البري.

  • التوت لخفض نسبة السكر في الدم

لقد ثبت أن تأثير سكر الدم (خفض السكر) للثمرة يرتبط بستة ذرات من الكحول إينوسيتول ، وهو aglycon من نيوميرتيلين.

بسبب تأثيره الشبيه بالأنسولين ، يتم وصف التوت لمرض السكري. سوف تجلب ثمارها أثناء الحمل.

  • عمل مطهر

ظاهريا ، توصف أدوية عنبية للشطف مع التهاب الفم والحنجرة ، مع التهاب الفم والتهاب اللثة كعقولة وكمطهر مثل كمادات للحروق وأمراض الجلد.

عنبية التوت في الطب التقليدي

يتم تطبيق صفات الشفاء من العنب البري في الطب البديل للحالات المرضية التالية:

  • مع فقر الدم ، النقرس ، الروماتيزم ، الأمراض الجلدية.
  • لتحسين الرؤية ، لذلك ، ينبغي أن تدرج في نظامك الغذائي من قبل الأشخاص الذين يرتبط عملهم مع إجهاد العين.
  • لخفض نسبة السكر في الدم في مرض السكري
  • البكتين في العنب البري يسرع عملية إطلاق الأمعاء من المنتجات المتعفنة. الاستهلاك المنتظم للعنب البري الخام ينظم حركية الأمعاء ويساعد على التخلص من الإمساك ، ويحسن الأيض ويعزز فقدان الوزن.
  • ينصح العصير والشاي من ثمار هذا النبات لاحتباس السوائل وحصى الكلى.
  • شطف الفم والحنجرة
  • يقاوم مضادات التوت البري عصاريات الزحار والمكورات العنقودية وحمى التيفوئيد والخناق.
  • الثمار لا تفقد خصائصها المفيدة بعد التجفيف. القبلات من التوت الأزرق المجفف وتحسين حالة الجهاز الهضمي. أنها تقلل من الالتهابات ، وتتداخل أيضا مع عمليات التخمير والتعفن.
  • التوت الأزرق منتج غذائي ، لأنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية والكثير من الألياف.

كيفية تطبيق العنب البري - وصفات الشفاء

  • ضخ العنب البري في الإمساك المزمن

يعجن 30 غرام من العنب البري ، صب 300 مل من الماء المغلي ويبث لمدة 3 ساعات. خذ 100 مل.

  • التسريب من ثمار التوت الأزرق لمرض النقرس والروماتيزم

اسكبي 40 غ من فاكهة العنبية مع 250 مل من الماء المغلي واتركيه لمدة 4 ساعات. خذ 80 مل 5 مرات في اليوم.

  • تسريب أوراق عنبية للجروح

صب 20 غرام من أوراق التوت المجففة مع 250 مل من الماء المغلي ويترك لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى. التسريب الناتج لعلاج الجروح 3-4 مرات في اليوم.

  • التوت ورقة ديكوتيون غسول الفم

صب 30 جم من أوراق التوت البري المجففة مع 300 مل من الماء وتغمر لمدة 40 دقيقة ، ثم يصفى. شطف فمك مع مرق دافئ 2-3 مرات في اليوم لالتهاب الفم ورائحة الفم الكريهة.

  • التوت البري مع الأكزيما الرطبة والحروق

قم بغلي 100-150 جم من ثمار التوت الأزرق ، وفركها ، ووضعها على الشاش بالتساوي وضعيه على الجلد المصاب لمدة 1-2 ساعات.

  • حقنة شرجية مع مغلي من أوراق التوت للإمساك

صب 20 غ من أوراق التوت مع 250 مل من الماء الساخن واستمر في النار لمدة 15 دقيقة ، ثم سلالة. أحضر المرق إلى الحجم الأصلي من الماء المغلي الدافئ واصنع حقنة شرجية.

تستخدم التوت على نطاق واسع في الغذاء كعلاج ، لصنع المربى ، كومبوت وهلام.

تستخدم مرق التوت الطازج ظاهريًا في علاج القرحة والحروق.

كيفية الحصاد والحصاد العنب البري

للأغراض الطبية ، يتم حصاد العنب البري باليد فقط ، عندما تنضج التوت تمامًا في الطقس الجاف.

من المستحيل غسل chernichiny.

يتم فرز الثمار المجمعة ، والقضاء على جميع الشوائب الممكنة وتجفيفها في مجفف عند درجة حرارة 35-40 درجة (120-180 دقيقة) ، ثم تجفيفها في درجة حرارة 55-60 درجة.

تعرف على المزيد حول مدى فائدة التوت الأزرق المجفف وكيف ستخبرك هذه المقالة بكيفية استخدامه بشكل صحيح.

يتم حصاد أوراق التوت عن طريق الأيدي عندما تزهر النباتات (نهاية الربيع هي الشهر الأول من الصيف) ، أو تقطع الأوراق العادية أو تقطع البراعم الورقية بالمقص.

لتجفيف أوراق الشجر ويطلق النار في المناطق ذات التهوية الجيدة. لا يمكن تجفيف التوت البري فقط.

يستخدم عنبية على نطاق واسع كطبق كامل ، لصنع المربى والفواكه المطهية والهلام.

عنبية التوت - موانع

التوت وعصير التوت وأي شيء يمكن أن يحتوي عليه ، على أي حال لا يمكن استخدامه لمرض البولية ، رد فعل تحسسي أو خصوصية.

في أي حال ، قبل أن يتم علاجك باستعدادات عنبية أو لإدراج منتج جديد في القائمة ، سيكون من الصحيح استشارة طبيبك.

العمل الدوائي

المستحضرات من أوراق التوت لها تأثير قلبي ، مدر للبول ، مدر للبول ، قابض ، مرقئ ، مضاد للالتهابات ، مضاد للفاسد. الاستعدادات لأوراق التوت و الميرتيلين المعزولة منها تقلل من نسبة السكر في الدم.

التوت التوت لديه عقولة ، المضادة للتعفن ، المضادة للالتهابات ، المضادة للميكروبات ، مضاد للتشنج ، خصائص منشط. العنب البري يقلل أيضًا من نسبة السكر في الدم. أنها تزيد من حموضة عصير المعدة ، وتحسين الهضم ، ولها تأثير مفيد على استقلاب الملح والكربوهيدرات ، وتحسين إمدادات الدم إلى شبكية العين. الانثوسيانين من ثمار العنب البري يقلل من جلطات الدم. العنبية كابو تينيدي تحسين الرؤية الليلية.

تحضير المواد الخام

يتم حصاد التوت في يوليو في النضج الكامل في الصباح أو في المساء. عند الحصاد لا ينبغي أن تأخذ الفواكه الخضراء والمفسدة ، والأغصان والأوراق. توضع الفواكه المختارة يدوياً في سلال أو دلاء. لا يمكن غسل التوت وتحويله من حاوية إلى أخرى.

توضع التوت لتجف في طبقة رقيقة في الشمس لمدة 2-3 أيام ، ثم تجفف في أفران أو مجففات ، مع التحريك من حين لآخر. يجف حتى لا يتوقف التوت عن الحصول على الأيدي القذرة والعصا في كتل.

يتم تخزين المواد الخام المجففة في أكياس على منصات في مسودة ثابتة ، حيث تتأثر التوت بسهولة من عث التوت.

مدة الصلاحية 2 سنوات.

يتم حصاد أوراق التوت في مايو ويونيو. المجففة في الظل تحت مظلة أو في العلية. في المرحلة المزهرة ، يتم حصاد براعم التوت البري ، في محاولة لعدم الإضرار بالزهور والفواكه.

تدابير أمنية

يوصى بتبديل مناطق الحصاد.

في الأماكن التي تنمو فيها العنب البري ، لا يمكنك رعي الماشية أو قطع الشجيرات أو إزعاج القمامة.

يمكنك اختيار العنب البري فقط بيديك. الأضرار التي لحقت براعم المورقة والإثمار مع أدوات محلية الصنع (دلاء مع أسنان) يؤدي إلى انخفاض حاد في الغلة.

في عام 2005 ، قدر المخزون البيولوجي من العنب البري بـ 1930 ألف طن ، منها 954 ألف طن تمثل سيبيريا و 503 ألف طن لأورال و 386 ألف طن في المنطقة الشمالية الغربية الفيدرالية. مجموع المخزون الخام ، مع الأخذ في الاعتبار توافر الفراغات ، قدرت بنحو 710 ألف طن. الحصة الساحقة من الأسهم (أكثر من 99 ٪) هي العنب البري.

وسجلت أعلى كثافة مخزون من المواد الخام التوت في منطقة نوفوسيبيرسك ، ومنطقة خانتي مانسي الذاتية الحكم ، وجمهوريات كاريليا ومنطقة كومي ، ومنطقة فولوغدا. المناطق الرئيسية لحصاد العنب البري هي كاريليا ومنطقة أرخانجيلسك.

غلة التوت مستقرة إلى حد ما. متوسط ​​العائد حوالي 100 كجم / هكتار. يصل العائد الأقصى في غابات العنبية في الجزء الأوروبي من روسيا إلى 530-860 كجم / هكتار ، في العنب البري في كوزنتسك ألاتو - أكثر من 1000 كجم / هكتار.

شاهد الفيديو: فوائد و خصائص التوت البري أو العنبية المفيد للإلتهاب المتانة رفقة أسماء زريول 03042019 (ديسمبر 2019).

Загрузка...